2022年07月14日 | 日記

お店の話し

皆さま、こんばんは。
今日は雨模様で涼しかったですね。

暑くなったり涼しくなったり雨が降ったりコロナが増えてきたりと、心身ともになかなか休まらない方も多いかと思います。
ホントに皆さま、日々おつかれさまです。

ここではあまり営業情報などは流さず
別の話しをしたいなと思ってます。
といってもお店の話しになってしまうのですが、まずはいつもご利用頂きありがとうございます。
去年は一年目で手探りな状態でしたが、二年目になりわりと自分のペースでいろいろとできてるかなぁと思います。

レギュラーのスープは、開店当初からだいぶ変わりました。
当初は鶏白湯でやってたのですが、より重厚感のある味にしたく、豚を入れより濃度を上げてます。
ずっと毎日同じようなことをやってるので、何が正解なのかわからなくなる時もありますが、自分の舌を頼りに皆さんに喜んで頂けるよう日々努めております。
皆さんの喜ぶ姿が私の活力です。

去年の夏周辺はだいぶ客足が落ちたのですが、今年は今のところ順調でしてこれはひとえに来てくださる方のおかげです。
いつも本当にありがとうございます。
たまに、感謝の気持ちを込めてtwitterサービスもやりますのでよかったらどうぞお気軽にお越しください。

これから夏本番を迎えますが体調に気をつけましょう。
今後ともよろしくお願いします。